Mekhitar (nombre real: Manuk) Sebastasi, estudió en Sebastia en el monasterio de San Nshan, luego en los monasterios de Etchmiadzin, Sevan y Karin. En 1693 se trasladó a Beria (ahora Alepo), donde conoció a los misioneros católicos. En 1696 Fue ordenado sacerdote célibe, en 1699, reverendo. En 1701 fundó una congregación en Constantinopla. En 1705 habiendo obtenido el acuerdo para establecer un monasterio de las autoridades de Roma, inició en 1706, la construcción de un monasterio en la ciudad fortificada de Metón en Grecia, bajo el dominio de Venecia.
En 1712 El Papa concedió a Sebastia el título de abad. Evitando los ataques turcos, en 1715 la congregación se mudó a Venecia. En 1717, el Patriarcado de Venecia, concedió la isla Lazaro a la congregación. Aquí, Sebastasi construyó una iglesia, abrió una escuela y capacitó a miembros de la congregación. En Lazaro se dedicó al trabajo bibliográfico, dirigió los trabajos de investigación filológica de sus alumnos, hizo traducciones y publicó libros. Después de la muerte de Sebastasi, la congregación fue nombrada Mekhitarian en su honor. Durante su vida, fue honrado con los nombres de Segundo Iluminador de la Nación, Segundo Mesrob y otros títulos.
Mkhitar Sebastasi es el autor del primer libro de texto de gramática mundana, "La puerta de la gramática a la lengua mundana de los armenios" (1727). También es valioso su libro "Gramática de la lengua haikaziana de la lengua krapar" (1730), donde examinó la morfología, la sintaxis, establecer reglas, referirse a la ortografía y otras cuestiones.
La obra de Sebastasi "Diccionario de la lengua haikaziana" (2 volúmenes, 1749-69) es un gran logro en armenología, que todavía tiene un valor excepcional en la actualidad. Incluye el manuscrito armenio y el vocabulario impreso de la época. También es digna de mención su colección "Tagharan" (1727), algunos de sus poemas se cantan hoy como himnos, con música de Sebastasi. En comparación con los mejores manuscritos, publicó la Biblia (1733-35) y también compiló el "Mapa mundial de la tierra evangélica" (1746).