Ingredientes:

                        2 tazas de arroz doble carolina

                        4 tazas de agua hirviendo o caldo.

                       100 grs de manteca

                        3 rulos de fideo cabello de ángel

                         sal y pimienta a gusto.

Preparación: 

                      Llevar el agua o el caldo a punto de hervor, mantener hirviendo.

                      En una cacerola, poner la manteca, derretirla, y en esa manteca dorar el cabello de ángel triturado groseramente, mezclar para evitar que se queme, debe quedar ligeramente dorado. En ese punto echar el arroz, mezclar, y agregarle el agua o el caldo hirviendo, previamente medido. Salar el agua o el caldo a gusto. Tapar la cacerola y, a fuego medio cocinar por 15 minutos. Apagar  y dejar reposar para que el arroz se abra.

                       Servir solo con pimienta a gusto o como acompañamiento de carne, pollo o verduras.