Ingredientes:

                       2 berenjenas medianas

                       100 grs de queso, tipo provolone o sardo

                        2 dientes de ajo

                        aceite

                        sal, pimienta

Preparación:

                       Lavar las berenjenas. Cortarles el cabito. Elegir berenjenas mas bien gordas, carnosas, de manera de poder partirlas al medio. Disponerlas en una asadera ligeramente aceitada. Por otro lado rallar el queso, agregarle el ajo bien picado y rellenar  las berenjenas. Llevarlas a un horno precalentado a 200 ° C. Hornear de 15 a 20 minutos hasta que las berenjenas estén cocidas y  el queso dorado.